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El punto de encuentro de los pescadores aficionados
de los litorales Cantábrico y Atlántico Noroeste
   


 
 

 
 
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Un poco de gastronomía: rico, rico


Si eres un "cocinillas", esta es tu sección. En ella encontrarás una selección de recetas y preparaciones cuya base son los productos del mar. Esta selección se realiza partiendo de criterios como son la sencillez, la accesibilidad y la economía. No pretendemos hacer un tratado de gastronomía, pero esperamos que disfrutes con las recetas que te proponemos. Si tienes alguna que no figura en el listado y deseas compartirla con nosotros, no tienes más que enviarnosla.
 
 

 
 
  • Abadejo a la sidra
  • Abadejo adobado al horno
  • Abadejo en salsa verde
  • Agujas con jamón
  • Anguila all-i-pebre
  • Anguila valenciana
  • Arroz pescador
  • Baila con salsa de aceitunas
  • Ballesta, sopa de
  • Bonito en escalopines al cabrales
  • Bonito, marmitaco de (en verso)
  • Boquerones al orégano
  • Breca con mahonesa
  • Breca en blanco
  • Brecas con ciruelas
  • Caballa a la cazuela
  • Caballa a la gaditana
  • Caballa a la mostaza
  • Caballa a la parrilla
  • Caballa a la provenzal
  • Caballa a la sidra
  • Caballa al vapor
  • Caballa con cangrejos
  • Caballa con tomate al queso fresco
  • Caballa en adobo
  • Caballa en rollo
  • Caballa en salsa con huevos duros
  • Caballa guisada
  • Caballa y mejillones en vinagreta caliente
  • Caballa, espetos de
  • Caballas asadas con patatas
  • Cabracho con salsa de pimientos rojos
  • Cabracho, pastel de
  • Cabracho, paté de
  • Cabras al ajo arriero
  • Calamares a la andaluza
  • Calamares a la vinagreta negra
  • Calamares al azafrán, arroz con
  • Calamares al brandy
  • Calamares al vino blanco
  • Calamares con arroz y habas
  • Calamares con patatas
  • Calamares en su tinta
  • Calamares rellenos
  • Calamares, arroz con
  • Calamares, arroz negro con
  • Caldeirada
  • Caldereta
  • Caldereta de Luarca
  • Caldereta de pescados y mariscos
  • Chicharro a la americana
  • Chicharro a la cazuela
  • Chicharro al horno
  • Chicharro al horno con vinagreta
  • Chicharro con huevas de oricio (erizo de mar)
  • Chicharro en papillotte
  • Chicharro estofado al uso de Ribadesella
  • Chicharros con manzanas
  • Chicharros con salsa tártara
  • Chipirones al ajillo
  • Chipirones en revuelto sobre marea negra
  • Chipirones en su tinta
  • Chopa a la cazuela
  • Chopa a la sidra
  • Chopa a la sidra I
  • Chopa al horno con llamparas
  • Congrio a la cerveza
  • Congrio a la gallega
  • Congrio a la koskera
  • Congrio a la sidra
  • Congrio a la sidra con habitas
  • Congrio al ajo arriero
  • Congrio al azafrán
  • Congrio al jerez
  • Congrio al pimentón
  • Congrio al pimentón I
  • Congrio con arroz a la llanisca
  • Congrio con champiñones
  • Congrio con guisantes
  • Congrio con guisantes
  • Congrio con patatas y almejas
  • Congrio con salsa de almendras
  • Congrio con tomate
  • Congrio con tomate I
  • Congrio de primavera
  • Congrio en escalopes
  • Congrio en salsa verde
  • Congrio estilo pescador
  • Congrio guisado
  • Dorada a la panadera
  • Dorada a la sal
  • Dorada a la vinagreta de anchoas
  • Dorada a las especias
  • Dorada al caldero
  • Dorada al horno
  • Dorada al horno "estilo pescador"
  • Dorada al limon con jengibre
  • Dorada con manzana
  • Entrantes con sabor a mar
  • Fanecas al limón
  • Fanecas al txacoli
  • Fanecas al vapor
  • Fanecas Villaroy
  • Frito mixto del mar
  • Gallineta con patatas
  • Garos (el garum de los romanos)
  • Golondru con patates
  • Itxaskabra al aroma de pimentón
  • Jurel con anchoas
  • Jureles a la sidra
  • Jureles en salsa verde
  • Lenguado a la parrilla
  • Lenguado al horno
  • Lenguado al laurel
  • Lenguado al whisky
  • Lenguado en rollitos
  • Lenguado en salsa
  • Lenguado en su jugo
  • Lenguado meuniere
  • Lenguado relleno
  • Lenguado, pinchos de
  • Llamparas, Arroz con
  • Lubina a la asturiana
  • Lubina a la naranja
  • Lubina a la sal
  • Lubina a las hierbas
  • Lubina al champagne
  • Lubina al horno
  • Lubina al horno I
  • Lubina con juliana de verduras y culis de tomate
  • Lubina con salsa de berros
  • Lubina con salsa de berros y espárragos
  • Lubina en papillote
  • Mejillones a la valenciana
  • Mejillones a la vinagreta
  • Mejillones al vapor
  • Mejillones al vino blanco
  • Mejillones con arroz
  • Mejillones con fabes
  • Mejillones con garbanzos
  • Mejillones con tomate
  • Mejillones en escabeche
  • Mejillones en salsa de salmón
  • Mejillones y ajetes tiernos, crema de
  • Mejillones, crema de
  • Mejillones, empanadillas de
  • Mejillones, lasaña de
  • Mejillones, pote marinero de
  • Mejillones,guiso de
  • Mojarra en adobo
  • Mojarra en salsa riojana
  • Muil a la marinera
  • Oricios, Pastel de
  • Oricios, pastel de (otra fórmula)
  • Oricios, Pimientos rellenos de
  • Oricios, Revuelto de angulas y
  • Oricios, Revuelto de setas y
  • Palometa al horno
  • Palometa al limón
  • Palometa con aceitunas
  • Palometa con anchoas
  • Palometa con mariscos
  • Palometa con tomate
  • Palometa en adobo
  • Palometa rellena
  • Pastel de Roca
  • Pintu, pastel de
  • Pulpo a la gallega
  • Pulpo al estilo Cudillero
  • Pulpo con habas secas
  • Pulpo encebollado
  • Pulpo, ensalada de
  • Pulpu con patatines
  • Raya a la sidra
  • Raya al ajo arriero
  • Raya con setas y guisantes
  • Rodaballo a la andaluza
  • Rodaballo a la gallega
  • Rodaballo a la manzana
  • Rodaballo a la parrilla, filetes de
  • Rodaballo al horno
  • Rodaballo al horno con mejillones
  • Rodaballo al vino blanco
  • Rodaballo con salsa de puerros
  • Rodaballo con verduras fritas y hongos
  • Rodaballo con verduritas
  • Rodaballo en adobo
  • Rodaballo en crepes
  • Rodaballo en salsa de puerros, supremas de
  • Rodaballo en salsa de trufas
  • Rodaballo frío
  • Rodaballo mediterraneo
  • Salmonetes a la antigua
  • Salmonetes a la parrilla
  • Salmonetes a la sarten
  • Salmonetes al ajillo
  • Salmonetes al bacon
  • Salmonetes al horno
  • Salmonetes al whisky
  • Salmonetes con anchoas
  • Salmonetes con puerros
  • Salmonetes con salsa de pimientos
  • Salmonetes con vinagreta
  • Salmonetes de roca a la crema de romero y menta
  • Salmonetes en ensalada
  • Salmonetes en hojas de lechuga
  • Salmonetes en papillote
  • Salmonetes estofados
  • Salmonetes, ensalada de verduras con
  • Sargo o chopa al horno
  • Sepia a la cazuela
  • Sepia a la plancha
  • Sepia a la plancha I
  • Sepia con guisantes
  • Sepia con tomate
  • Sepia rellena
  • Sepia, pinchos de
  • Sopa de pescado
  • Sorpresa de frutos de mar
  • Verdel al vino blanco, filetes de
  • Xardas en salsa
  •  
     

     
     

                   "Trató de aumentar la tensión, pero el sedal había sido estirado ya todo lo que daba desde que había enganchado el pez y, al inclinarse hacia atrás, sintió la dura tensión de la cuerda y se dió cuenta que no podía aumentarla. Tengo que tener cuidado de no sacudirlo, pensó. Cada sacudida ensancha la herida que hace el anzuelo y si brinca, pudiera soltarlo. De todos modos me siento mejor al venir el sol y por esta vez no tengo que mirarlo de frente.
                   Había algas amarillas en el sedal pero el viejo sabía que eso no hacía más que aumentar la resistencia del bote, y el viejo se alegró. Eran las algas amarillas del Golfo -el sargazo- las que habían producido una fosforescencia de noche
                   - Pez -dijo-, yo te quiero y te respeto muchísimo. Pero acabaré con tu vida antes de que termine el día.
                   Ojalá, pensó."

    El viejo y el mar (Ernest Hemingway)

     
     

     
     
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